A hagyományos tehéntúró ritkán kerül az asztalunkra, általában süteményekbe használom, ezért a körözött elkészítésénél is mellőzőm.
Nálunk egy selymes, ízes körözött a kedvenc, ahol a brindza(juhtúró) sós íze keveredik a lilahagyma édes zamatával, a kömény és a pirospaprika meghatározó erős…