Jöjjön egyből a recept, ami nagyon gyorsan összeállítható és megsüthető:

Gyömbéres kalács

10 dkg margarin
2 tojás
2,5 dl cukor
1,5 dl tejföl
1,5 tk. gyömbér
1 tk. őrölt szegfűszeg
2 tk. fahéj
0,5 tk. szerecsendió
3 dl liszt
2 tk. sütőpor

A cukrot fehéredésig keverjük a tojásokkal, a margarint megolvasztjuk, miután kicsit meghűlt hozzákeverjük a tojásos cukorhoz. Majd a többi hozzávalóval egyszerűen keverjük jól össze.
Kivajazott, lisztezett formában sütjük 180 C-on kb. 45-50 percig.

Ez pontosan az a torta, amit így ősszel kisgyerekkel együtt is elkészíthetünk nagyon rövid idő alatt. Amíg a gyerkőcök keverik a masszát, addig mi elkészítjük a hozzávalókat.

A dió és a narancs az őszi, tél eleji hangulathoz remekül passzol és egy finom forralt bor vagy tea mellé igazi csemege ez a torta.

Amire szükségünk van:

12,5 dkg margarin
4 tojás
2,5 dl cukor
1 dl tej
10 dkg dió
1,5 dl zsemlemorzsa (ez helyettesíti a lisztet)
1 narancs reszelt héja
porcukor, ízlés szerint barack- vagy narancslekvár

A margarint megolvasztjuk, kihűtjük. A tojássárgáját a cukorral szép világosra és sűrűre keverjük egy nagy keverőtálban. Hozzákeverjük az olvasztott vajat és a tejet. A diót, a zsemlemorzsát és a narancshéjat összekeverjük, majd a masszához keverjük. Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá és óvatosan szintén a masszához keverjük. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük. 180 C-on kb. 30-35 perc alatt készre sütjük, ha szükséges félidőnél letakarhatjuk alufóliával. A sütési idő kb. 60 perc, ha kisebb tortaformát használunk.
Még melegen rászórjuk a porcukrot és lekvárral tálaljuk. A puhaságát 2-3 napig is megőrzi a torta.

Az időjárás is kezd ősziessé válni, ezért főzzünk valami finomat, ami kicsit jobbá teszi a napunkat. Mi lehetne jobb, mint egy őszi gyümölcsleves?

Lassan ismét eljön a kekszgyártós és kekszmajszolós hideg őszi napok ideje és persze az iskolakezdés is a nyakunkon van.

Ma hozzá is fogtam és kisütöttem egy adag illatos, aromás kekszet, ami már dobozba zárva várja, hogy egy hűvös napon elővegyük vagy induljanak velük az iskolába.

2,5 dl liszt
1 tojás
1 dl cukor
1/2 tk. sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
3-4 mentalevél(aprítva)
7 dkg margarin

A kenéshez 1 tojás

Az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk, majd 1 órát pihentetjük a hűtőben.
Majd vékonyra kinyújtjuk/a sütőportól meg fog nőni/ és tetszés szerinti formákat szúrunk ki belőle.
Enyhén felvert tojással megkenjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
180C-on kb. 8-10 perc alatt készre sütjük.

Nagyon szeretjük a spenótot, de legtöbbször főzelék készül belőle, most viszont egy igazán izgalmas palacsintafelfújt került az asztalra, köszönhetően 2011-es Horváth Ilona receptjeiből válogatott naptárnak, ahogy megláttam a májusi fotót, tudtam, ezt el kell készítenem. Pici változtatásokkal elkészült a saját felfújtam.

Palacsintába téve még azok a gyerekek is meg fogják enni, akik egyébként nem rajonganak a parajért, tehát érdemes kipróbálni, igazán egészséges egytálétel akár egy szép napsütéses májusi hétvégére.

7 db palacsinta, amihez alapreceptet itt találsz palacsinta

Az egyik palacsinta legyen kicsit vastagabb, ami a forma aljára kerül, a többi hagyományos vékony változat.

Töltelék:

kb 80-90 dkg spenót (itt nem kell szigorúan ragaszkodni a mennyiséghez, lehet picit több vagy kevesebb is)

3 tojás

2 púpozott ek. tejföl

10 dkg reszelt sajt

10-15 dkg sonka (én pápait szoktam használni, de persze ízlés szerint bármilyen sonkából finom)

1 nagyobb csipet szerecsendió

2 gerezd fokhagyma

só

 A spenótot megfőzzük, ha van türelmünk apróra vágjuk, ha sietünk akkor szitán áttörjük, fokhagyma nyomóval rátörjük a fokhagymát is. Hozzákeverjük a 3 tojás sárgáját, a tejfölt, kb. 5 dkg reszelt sajtot, majd az apró kockára vágott sonkát. Szerecsendiót szórunk rá, sózzuk (sóból elég sokat elbír, de figyeljünk a hús sósságára is).  A végén a 3 tojás fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a spenótos krémbe forgatjuk.

Szerintem a legjobb egy kapcsos tortaformába elkészíteni, amit kivajazunk, de csak az alját, majd beletesszük a vastag palacsintát és rákenjük a parajhabot, majd jöhet 2 szelet palacsinta, ismét krém, majd megint 2 palacsinta és újra krém végül 2 palacsintával zárjuk a sort.

180 C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, akkor jó, ha szépen feljön a palacsinta.

Utána már csak szeleteljük, tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.

Ez az 1 éjszakás túrós pogácsa, ami szerintem elronthatatlan és nagyon jól elő lehet készülni vele egy vendégeskedésre is. Nem kell vacakolni kelesztéssel, még sütőporra sincs szükség.

1/2 kg túró
1/2 kg liszt
1/2 kg margarin
3-4 kávéskanál só
1 tojás a tetejére

Ezt az egészet összegyúrjuk, bedobjuk a hűtőbe, ahol megpihen egy éjszakát és másnap már csak nyújtjuk, szaggatjuk, tojással megkenjük, majd megsütjük és végül megesszük.

Miután elolvastam egyik kedvenc nyári olvasmányomat Susan Loomis Ház a Tatin utcán című könyvét, rá kellett jönnöm
a) még sosem ettem eredeti hamisítatlan francia joghurttortát -rögtön pótolnom kell-,  b) fogalmam sincs ki az az Audrey és miért is istenítik a franciák a tortáját,-ki kell derítenem-, c) minden hozzávaló rendelkezésre áll itthon és kb. 50 perc alatt elkészülhetünk vele-öröm a köbön-,
Ezek után nem is volt kérdés, hogy most rögtön szeretném elkészíteni, tehát tálak, hozzávalók, tortaforma előkapva és már indulhatott is a villámsüti elkészítése.
A könyvben található receptet használtam annyi változtatással, hogy bourbon vaníliás cukrot használtam aroma helyett.
Suzan ezt írja a könyvében:
” Ezt a tortát valaha minden francia diáklány megtanulta elkészíteni, és így van ez még mostanában is, bár ma már inkább otthon, mintsem az iskolában sajátítják el a készítését.” Hát most legalább francia diáklánynak érezhettem magamat pár röpke percre, igaz fogalmam sincsen, hogy valójában így kell-e kinéznie a tortának(ok, a netes képekre hasonlít), vagy az íze milyen az eredeti francia joghurttortának, de el kell mondanom, hogy ami kikerült a sütőből valami fantasztikus, nem száraz, az íze egyszerű és mégis valami csoda ahogy a joghurt és a csoki eggyé váltak.
Nyugodtan próbáljátok ki, mert egyszerű, gyors és garantált a siker.

21 dkg liszt
3/4 kávéskanál sütőpor
3 csepp vaníliaaroma, vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 csipet tengeri só
3 nagyobb tojás
21 dkg cukor
1 és 1/4 dl joghurt
12 dkg olvasztott vaj
9 dkg olvasztott étcsokoládé
porcukor a szóráshoz

A sütőt előmelegítjük 190 C-ra, a tortaformát kivajazzuk és lisztezzük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd folyamatosan beleszitáljuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet. Ezután keverjük a masszába a joghurtot és az olvasztott, lehűtött vajat.
A tészta felét a tortaformába simítjuk, majd a maradék masszához hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.
A csokis tésztát a simára simítjuk és egy keverőkanál segítségével óvatosan egybeforgatjuk, a kétféle tészta így lesz márványos.
Kb. 30-35 perc alatt készre sütjük, amikor kihűlt porcukorral szórjuk meg.

Kellemesen üdítő, hideg leveskoktél.
Leves, mert hordozza magában egy jó hideg krémleves tulajdonságait, koktél, mert könnyen kínálhatjuk akár előételként is egy koktélpohárból. Abszolút alkalmas egy nyári grill party indítójaként, afféle vendégfogadóként, kivesszük a hűtőből és már adjuk is az érkező vendégek kezébe.

A kétféle hagyma el is hagyható, ha érzékenyebb a gyomrunk, mert a sajt önmagában is elég nehéz, bár ha bírjuk hagymával akkor sokkal intenzívebb ízvilágot kapunk.

70 dkg uborka
6 nagyobb mentalevél
1/4 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
1,5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
180 g joghurt
kb. 2 dl ásványvíz
12 darab mini paradicsom
4 db mini parenyica sajt

Az uborkát megtisztítjuk,  feldaraboljuk és robotgépbe tesszük a mentalevéllel, olívaolajjal, cukorral, citromlével, sóval, a kétféle hagymával és a joghurttal. 2-3 perc alatt simára turmixoljuk majd kb. 2 dl vízzel felengedjük, pont annyival, hogy egy kellemes krémes állagot kapjunk.
1 órára hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt kb. 15 percre áttesszük a mélyhűtőbe, hogy a teteje éppen megszilárduljon, de alatta kellemesen kanalazható maradjon a leveskoktélunk.
A tetejére mini paradicsom és mini parenyica sajt kerül.