Sajnos valamiért nem sikerül a megjegyzésekre válaszolnom :(
Íme a válasz: Igen még forrón(de nehogy szétdobja az üveget) megy az üvegbe, majd a dunsztba fejjel lefelé, nem kell bele tartósítőszer, nem keserű inkább pikáns a citromtól. :)

A mai délután is a befőzés jegyében telt. Kipróbáltam egy új receptet-már ettem ilyen lekvárt, de még készíteni nem készítettem, eddig- amit szeretnék veletek megosztani, mert nekem nagyon tetszik, egyszerű és finom és végre saját bioparadicsomból tudtam készíteni, ez volt a hab a tortán!!!! :) A színek és az  illatok mesések, muszáj lesz még pár üveggel eltennem ebből a különleges lekvárból, hogy télen kibontva a nyarat idézze, mert, hogy így lesz az biztos.
A recept:
1kg zöld paradicsom
1kg cukor
1 citrom
A paradicsomot és az egész citromot felkockázzuk, majd robotgépben péppé aprítjuk. Az 1 kg cukorral forrástól számítva 5 percig főzzük, az 5 perces főzést még 2 nap megismételjük, ezután mehet a száraz dunsztba, kb. 2 napra.

ziMivel szilvából úgy tűnik ebben a hónapban nem tudunk eleget enni, gyorsan összedobtam egy amerikai szilvatortát is. Már el is tűnt a 3/4-e, ezek szerint nem lett olyan rossz :)

A hozzávalók:
20dkg liszt
20dkg porcukor+5dkg

1kg szilva
1 ek. fahéj(laposan)
4 tojás
1 cs sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
meleg víz kb  3 csapott ek.
formához: vaj, liszt

A 20dkg porcukrot a 4 tojássárgájával habosra keverjük. Ehhez hozzákeverjük a  sütőporos, vaníliás cukros, fahéjas lisztet, majd a meleg vizet- vigyázat nem eláztatni a tésztát, csak éppen összetartsa-, végül óvatosan hozzákeverjük a 4 felvert tojásfehérjét. A szilvát eközben kockára vágjuk és lisztbe hempergetjük. Egy közepes tortaformát kivajazunk lisztezünk. Beleöntjük a masszát, a tetején elsimítjuk a lisztbe forgatott szilvát.
Sütés: előmelegített sütőben, 180C-on légkeverésre állítva kb.60 perc. Még melegen megszórjuk az 5dkg porcukorral amihez előzőleg fahéjat kevertünk.

Ma megint szilva nap volt/van. Jelentem elkészült a lekvár és így elsőre isteni finom lett!!!  Igaz az eső kicsit közbeszólt, de végül sikerült a bogrács akciót kivitelezni.

A recept:
5kg szilva
1kg cukor
3 késhegyni szalicil (kb 1,5l lekvár lesz=3 fél literes befőttesüveg)

Főzés előtti este a cukrot összekeverjük a félbevágott kimagozott szilvával egy kisebb fedővel, mint maga az edény  lenyomjuk a cukrozott szilvát és 12órát állni hagyjuk.
Bográcsban sűrű keverés közben kb. 3óra alatt készre főzzük.
Üvegekbe szedjük és üvegenként egy késhegyni szalicilt szórunk a tetejére. Melegdunsztba tesszük, míg teljesen kihűl kb. 1 nap.

Szilva, oly csodás...
Elindult a szilvaszezon Kínától, Amerikán át Európában mindenhol igen kedvelt ez a gyümölcs, tegnap jól be is vásároltam hát a szilvából, vettem vagy 20kg-t, talán picit többet is. Ma rá kellett jönnöm, hogy ez egy picit sok lesz befőzni, apropó idén kipróbálom a bográcsos szilvabefőzést, ha a férjem ráér tüzet rakni, az az Ő feladata nálunk. Majd hozom az eredményt és a receptet, már alig várom a holnapi befőzést.
Lényeg a lényeg maradt annyi szilvám, hogy kísérletezzek pár szilvás sütivel, amit úgy év közben be kell vallanom ritkán sütök, pedig annyira finomak a szilvából készült csemegék.
Íme a mai süti:

60dkg szilva
30dkg liszt
6tojás
10 dkg porcukor+ a szóráshoz
25dkg margarin
10dkg darált dió
narancshéj vagy narancsaromás cukor
1cs vaníliás cukor
rum kb 0,3 dl
fahéj

Félbevágjuk a szilvákat, és fahéjjal megkenjük a belsejüket. A tojásfehérjét a 5dkg porcukorral kemény habbá verjük. A vaníliás cukrot az 5dkg porcukrot, a rumot és a margarint simára keverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját a narancshéjat. Hozzákeverjük a lisztet végül a felvert tojásfehérjét. Kivajazott, lisztezett tepsibe kanalazzuk rászórjuk a darált diót és a szilvákat belsejével lefelé szorosan rápakoljuk,  enyhén a tésztába nyomkodva. 180C-on kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Porcukorral tálaljuk.


Tudtad?

A szilva koleszterin és vérnyomáscsökkentő, látásjavító, székrekedés és még a rák ellen is jó?

Krisztina konyhája: Mesevirág (Achimenes): "Szeretnélek Titeket megismertetni az egyik legkedvesebb virágommal. Talán azért a legkedvesebb, mert könnyen tartható szobában, kertben egya..."

Szeretnélek Titeket megismertetni az egyik legkedvesebb virágommal. Talán azért a legkedvesebb, mert könnyen tartható szobában, kertben egyaránt és nincsenenek túlzott igényei, mégis egész nyáron át gyönyörű, de talán a legfőbb erénye -legalábbis az én szememben-, hogy már januártól tudok vele bíbelődni, a sötét téli napokon jót tesz egy kicsit a növénykékkel való foglalatosság.
Eredetileg Dél-Amerikából származik, ebből kifolyólag az enyhén párás, félárnyékos helyeket kedveli, de vigyázat a túl sok öntözéstől könnyen mohásodásnak indul a föld, növényünk pedig nem lesz olyan szép. A tűző napot kerüljük, mert vagy nem éli túl a növény vagy a kis trombita alakú virágai kifakulnak és maga az egész növény sápadt, beteges színt fog ölteni.
Nálam már saját nevelésű mesék virágoznak idén, de nem bírtam ki és elcsábultam, vagyis Olaszországból rendeltem új rizomákat a meglévők mellé. Tehát ha már a rizomákról esett szó, ez a kis kukac szerű vagy inkább toboz formára emlékeztető kis valami a gyökerek mentén alakul ki a föld alatt, melyből évről éver többet tudunk gyűjteni a saját növények szaporításához, illetve remek ajándéknak is, idén már nagyon sokan kértek tőlem, ezúton is üzenem: nincs elfelejtve. :)
A mesevirág 1 éve, ahogy én tartom. Biztos van ennél szakszerűbb tartási mód is, de nekem ez vált be.
január: elültetem a rizomákat. Általában 2 hosszúkás balkonládába kerül és még 3 kisebb cserépbe. Az egyiket magammal viszem a munkahelyemre, valahogy a munkahelyi klímát kedvelik a növényeim, ki érti ezt ?! :) A többi cserép egy ideig még a lakásban marad.
február: várakozunk türelmetlenül, heti 1x meglocsolóm, de csak éppenhogy, szinte permetezve
március: hurrá!!! megjelennek az első levelecskék, visszacsípni nem szoktam, elvileg kellene, hogy bokrosodjanak, de nekem jobban tetszik, ha hosszan lecsüng a cserépből. Még mindig épphogy csak locsolom!
április-május: türelem, locsolás, még több türelem, még mindig kevés locsolás.
június: mehet a kert félárnyékos részébe, vagy a szobába a végső helyére kerülhet.
július-augusztus-szeptember-október: nincs más dolgunk, mint gyönyörködni a virágesőben és mértékletesen, de rendszeresen öntözni. Jegyzem meg nálam augusztusra esik a mesék virágzási csúcspontja.
október végén vagy november elején: megtöltök egy jókora cserepet földdel kb 3/4 ig majd szépen, amikor a mesevirágokon a szárak már elszáradtak kiborítom óvatosan a cserepekből a földet, és a rizomákat begyűjtöm a gyökerek közül, bele a  nagy cserépbe és kb ujjnyi földréteggel borítom. Sokan viszont az eredeti cserépben teszik el télire. Nálam ez is másként működik, főleg a kíváncsiságom miatt, hogy mennyi rizoma mennyiséget sikerült az adott évben a meséimnek produkálni, jegyzem meg még egyszer sem csalódtam bennük. Locsolni nem kell, fagytól védett helyre tegyük kb 12-15C-on teleltetjük!!!!
december: pihennek a rizomák, valamikor nekik is szükségük van a pihenésre.
De, ha már ilyen sokat beszéltem róluk meg is mutatom őket:
Tudtad?
A mesevirágoknak 25 faja ismert.

Mostanában egyre többet hallunk olyan esetekről, amikor eltűnt embereket keresnek. Sokszor felnőtteket, de még több alkalommal gyerekeket, sajnos.  Nyáron és a jobb idő beköszöntével ezek a számok sajnos nőnek, a gyerekek és a családok mozgékonyságával együtt.

Számomra mindig rettegéssel töltött el, ha egy nagyon forgalmas helyre kellett mennem pici gyerekkel, hogy nehogy én legyek az a szülő, akit a hangosbemondón szólítanak, valahogy így: Itt van Gipsz Jakabka és sírva várja szüleit a recepciónál. Ezért mindig volt bennem egy kis félsz, hogy a karácsonyi bevásárlások alkalmával, vagy éppen a tömött strandon történő "pihenés" során elkavarodik mellőlünk a gyerek és nem fogja tudni még csak a nevét sem megmondani, nemhogy a telefonszámát. Tehát az elmúlt 13 évben mindig ott volt bennem a félsz, hogy mi lesz, ha.... Lekopogom, eddig nem történt ilyen eset.

Viszont idén a várva várt kirándulás előtt felkerül a karra a Callkötő, rajta a telefonszámunkkal, természetesen ország előhívóval együtt, és így picit nyugodtabban tudom elengedni a célország nyelvét nem beszélő kamaszomat, mert, ha bármi baj van, vagy elkeveredik a csoporttól tud segítséget kérni, vagy legalább egy telefonszámot meg tud adni a Callkötője segítségével. Persze úgy indul mindenki útnak, vagy engedi el a gyermekét, hogy nem történik semmi, és ez így van rendjén, de ott az a bizonyos akárcsak 1%, ami ezzel a kis kiegészítővel - ami jegyzem meg még trendi is - könnyebben áthidalható.

Idén úgy alakul, hogy nagyobbik osztálykirándulásra indul, ráadásul országhatáron túlira, sok-sok társával együtt, ugyanis utazik a teljes felső tagozat, köztük csemetém is. Kiskamaszok, összezárva, minden rosszaságra készen, a tanárok idegeit és határait feszegetve... Szóval el lehet képzelni az aggodalmamat, így nagyon örültem annak, hogy hozzánk is érkezett egy szuper magyar fejlesztésű Callkötő, amelynek Zsófia a megálmodója és anyukája.

A karkötők színvilága a használójának ízléséhez igazodnak, azáltal, hogy mindenki ki tudja választani a számára kedves színeket, a mentától kezdve a rózsaszínen át egészen a sárgáig, tehát a szivárvány minden színe opcióként szerepel.

Emellett a karkötőre, azaz a Callkötőre mi dönthetjük el, hogy milyen szöveg, vagy szám kerüljön. Leggyakrabban gyermekünk neve és a saját telefonszámunk jut az eszünkbe, mint lehetősége, ami szerintem nagyon hasznos lehet abban az esetben is, ha kisebb és abban az esetben is, ha nagyobb gyermekünk van. Ezen túlmenően számos lehetőség merülhet fel, akkor, ha valamilyen speciális dologra szeretnénk felhívni a figyelmet. Ilyen lehet, cukorbetegség, autizmus, szívbetegség, siketnéma, látássérült, vagy bármilyen egyéni egészségügyi probléma megléte, amiről jó, ha a környezet is tud, ha véletlenül a szükség úgy hozná.

A kicsi is kapott egy cuki, csajos Callkötőt, hogy nyáron a Balatonon ne legyen semmi gubanc.

 

 

Szombat

Reggeli 7:00

alma - banán és glutént tartalmazó termék (ez választható 7 gabonás pép, gríz, babakeksz stb.)

Ebéd:

12:00

4 dkg csirkemell

13 dkg sütőtök

13 dkg karfiol

Uzsonna:

Alma-banán joghurttal