Néha muszáj, hogy a jól ismert és bevált receptek is előkerüljenek. A spenótfőzelék az egyik legegyszerűbb étel és a legfinomabb, igaz gyermekkorunk rémeként szokott szerepelni.
Személy szerint én is okoztam anyukámnak pár kellemetlen percet, amikor a tányér spenótba jó sokszor, előre megfontolt szándékkal belevágtam a kanalamat, repült a spenót a fehér ruhámra és a '80-as években oly kedvelt konyhai tapétára is, persze akkor még álmodni sem merhettek szüleink a lemosható tapétáról, szóval el tudjátok képzelni. Nekem ilyen szempontból szerencsém van,  mert az én kisfiam imádja a spenótot, amíg kicsi volt éppen csak tettem bele fokhagymát, de most szinte kötelező a jó adag fokhagyma a spenótba, mert anélkül már meg sem eszi, teszem hozzá én sem, tehát időről-időre, főként így nyáron előkerül a spenótfőzelék.
A recept is rettentően egyszerű, szinte el sem lehet rontani.

1 kg friss spenót, vagy 1 zacskó mirelit (ezt nem kell előfőzni és vagdalni, ennyi az előnye, nem több. Bármit mondjanak is a mirelit spenótról én érzek rajta egy enyhe fű ízű beütést, pedig próbáltam már sokféle terméket, ezért inkább, ha tehetem lefagyasztom a friss, megfőzött és felaprított spenótot, télen már csak kikapom a fagyasztóból és mehet is a tűzhelyre)

Tehát

1 kg friss vagy 1 zacskó mirelit spenót
1/2 dl olaj
2 ek. liszt
8 gerezd fokhagyma
só
1 csipet szerecsendió
1 tojás
1/2 liter tej

A spenótot megmossuk és előfőzzük, puhára, majd leszűrjük és apróra vágjuk.
Az olajat felhevítjük, a liszttel és a zúzott fokhagymával rántást készítünk, kicsit megbarnítjuk, vigyázzunk, mert könnyen leéghet. Hozzáadjuk a spenótot, jó gyorsan átforgatjuk, majd felöntjük a tejjel. Hozzáadunk egy egész  tojást, amit szintén elkeverünk, majd jól felforraljuk, közben sózzuk és hozzáadjuk a csipet szerecsendiót.
Tálalhatjuk főtt-vagy tükörtojással és főtt krumplival is, így laktatóbb.

Nem hagytam abba a blogolást, de olyan sűrű a nyár, munka-pihenés-munka-pihenés, hogy kb. eme két szó mögött megbújó tartalom tölti ki a mindennapjaimat és persze a nyári fesztiválok, legutóbb a Visegrádi palotajátékokra látogattunk ki. A hőség ellenére nagyon jól szórakoztunk, persze a fényképezőgép valahogy megint itthon maradt.

A nagy melegre való tekintettel mostanában a hűsítő krémlevesekre szavazunk, ez szinte készülhet bármilyen idénygyümölcsből, a lényeg, hogy sok gyümölcs legyen benne, na meg persze jó hideg legyen.

kb. 1,5 kg sárgabarack
0,5 l tejföl
5-6 ek liszt
8-9 púpozott evőkanál cukor, nálam ez jóval több, de mi kellemesen édesen szeretjük, kóstolgatni kell kinek, hogy finom.
2 ek. citromlé
csapott teáskanál fahéj
1/4 teáskanál szegfűszeg
1 dl bor
Az ízeken főzés közben érdemes igazítani

A felezett, kimagozott citromlével meglocsolt barackot feltesszük kb. 3 liter vízben főni /igazából a héjától is érdemes lenne megszabadítani, de mivel ilyen melegben ehhez kinek van kedve és héjastól szoktam főzni, a turmixolásnál ugyanis nyoma sem marad, de ha simán esszük akkor sem zavaró/, jó bőven lepje el a víz, hozzáadjuk a bort és a fűszereket, valamint a cukrot. 15-20 percig főzzük. A lisztet és a tejfölt simára keverjük,  1-2 merőkanállal hozzákeverünk a tejfölös liszthez a forró barackléből,  ezt is simára keverjük, majd gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a leveshez és simára keverjük, rövid ideig magas lángon főzzük. Ízlés szerint le is turmixolhatjuk, ilyenkor érdemes díszítéshez megtartani 1-2 friss barackot valamint mentalevelet tehetünk a tetejére. Lehűtve tálaljuk.

Igen, már itt is van július és újból egy ARAH ajánlóval készültem, igyekeztem az aktuális befőzési, kamratöltési lehetőségekre koncentrálni


Töklekvár



Meggyes tejfölös szelet



Csillagtök hagymás, kapros borecetben



Zöldparadicsomlekvár citrommal

Erre a hétvégére ajánlom ezt a remek rendezvényt, kisgyermekes családoknak ideális, szinte az egész napot kellemesen, játszva és szórakozva tölthetjük a csemeténkkel, a Gyerek Szigeten
Igazán színes programokkal várják a kicsiket és a nagyokat. Kalandpályák, ügyességi játékok, ráadásul így az utolsó hétvégén  a Vadnyugat a Nagyrétre költözik! Lovak és lovasok, táncszínház, Kaláka és megszámlálhatatlan program.


Mi múlt hétvégén voltunk kint, és nagyon jól éreztük magunkat, a pöttyös rudi készítése só-liszt gyurmából nagyon 5letes volt,   a gyerekek olyan örömmel készítették a rudit, hogy öröm volt nézni. Kipróbáltuk a pöttyös kalandhajót, ez is sikert aratott, az én 7 évesemnek tetszett még a kisautó vezetés, ahol egy rövidke kresz oktatás után egy segítővel végighaladt egy kialakított pályán, ahol a fényjelző készüléknél meg kellett állni, kanyarodtak és parkoltak. Volt ugyanez biciklivel is. Ezen kívül még tényleg számtalan lehetőség volt, arra, hogy a gyerekek ne unatkozzanak és apró meglepetésekkel is gazdagabbak lettek egy-egy sikeres akadálypálya teljesítése után.  A nap végén a csúszdákat sem szabad kihagyni!!! :)

Az egyik új kedvencünk a Ferdinánd tekercs névre hallgató sütemény. Édes és puha, melegen nagyon ütős, halkan jegyzem meg szerintem finomabb, mint a kürtöskalács.

2 dkg élesztő
2 dl tej
2 csapott ek. cukor
csipet só
40 dkg liszt
3 tojássárgája
5 dkg margarin

Töltelékhez
10 dkg margarin
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor

Sütés közbeni locsoláshoz

2 dl tejszín/én sima tejszínt használtam, de alkalmas a főzőtejszín is a művelethez/
2-3 ek cukor
1 cs. vaníliás cukor

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, pici cukorral. Az olvasztott vajat és a többi hozzávalót elkeverjük, a felfuttatott élesztővel egyetemben. Egy közepesen kemény tésztát kell kapnunk.
1 órát kelesztjük. Ez a leghosszadalmasabb része a műveletnek, nehéz kivárni, de megéri.
A töltelékhez a margarint a cukorral habosra keverjük.
A tésztát kisujjnyi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a cukros margarinnal. Feltekerjük, majd 3 cm-es szeletekre vágjuk.
A locsoláshoz a tejszínt és a cukrot elkeverjük.
A tepsit kivajazzuk és bőségesen meghintjük kristálycukorral. A tekercseket nem túl szorosan a tepsibe rakosgatjuk. Fél órát még így is kelesztjük langyos helyen.
180 C-os sütőben 20 percig sütjük, ekkor meglocsoljuk a cukros tejszín felével, majd ismét 15-18 percig sütjük, kb. 7 perc után rálocsoljuk szép egyenletesen a maradék tejszínnel.
El ne felejtsük még forrón kiszedni a tepsiből, mielőtt a cukor teljesen megkeményedne, mert akkor már esélyünk sem lesz egyben kiszedegetni a tekercseket.

Gyermekkorom egyik kedvenc sütije volt a kókusztekercs, jegyzem meg még mindig No.1.
Ez a recept nagyim receptje egy megsárgult kis fecni, ami megérdemli, hogy felkerüljön ide a blogba is.


Kakaós rész:

30 dkg darált keksz
3-4 ek. baracklekvár
5 dkg kakaópor
20 dkg porcukor
3 ek. víz


Töltelék:

10 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
2 ek. rum

A barna tészta hozzávalóit jól eldolgozzuk(robotgép késes részével is kiválóan összeállíthatjuk, utána már csak egyszer át kell gyúrni), kétfelé osztjuk és az első adag masszát  kókuszreszelékkel meghintett gyúródeszkára tesszük. A fehér krémhez a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, végül a kókuszreszeléket, amivel szintén elkeverjük.
A kakaós masszát hosszúkásra nyújtjuk, itt jön az, hogy aki szereti a több krémet az nyugodtan kenje be az egész masszát a fehér krémmel és úgy tekerje fel, aki viszont szép tekercset szeretne, az csak a kakaós massza felére kenje a krémet és úgy tekerje fel. Én úgy szeretem, ha jó sok belül a krém és nem igazán tekercses, de amennyiben inkább látványra megyünk, akkor az utóbbi variációt válasszuk.
Végül megszórjuk kókuszreszelékkel a rudakat.

Ismét egy nagyon gyorsan elkészíthető süteményt hoztam, ilyen melegben és amikor fesztivál fesztivált ér pont a gyorsan elkészíthető ételeket és édességeket szeretem, de szerintem ezzel nem vagyok egyedül.

Tésztához

5 tojás
30 dkg cukor
1 dl tej
1 dl olaj
25 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor(nem cukrozott)
1 csomag sütőpor
2 kupaknyi amaretto likőr

Krém:
1 csomag epres pudingpor (lehet vaníliás is)
4,5 dl tej
4 evőkanál cukor

Kb-20-30 szem eper, a kisebbek félbe vágva,  a nagyobbak negyedelve

A tejből, cukorból és a pudingporból hagyományosan pudingot főzünk, félretesszük hűlni.

A cukrot elkeverjük a tojások sárgájával.  Fehéredésig keverjük, a legjobb habverővel elvégezni ezt a műveletet, majd átváltani keverőkanálra.
Hozzákeverjük az olajat, a tejet és az amaretto likőrt.
A lisztet, sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd hozzákeverjük a tojássárgájához.
A fehérjéből kemény habot verünk és a csokis krémbe forgatjuk, óvatos mozdulattokkal.
Az eper 3/4-ed részét beleforgatjuk  a masszába, ezt is óvatos mozdulatokkal csináljuk.

Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát, majd a pudingot is rásimítjuk, úgy, hogy itt-ott kilátszódjon a tészta, legyen helye sütésnél kicsit feljönni.
A pudingra rakosgatjuk a megmaradt epret.

180 C-os sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Torta, ami 40 perc alatt elkészül?
 Igen, ez a finom kókusztorta  pontosan ennyi idő alatt elkészíthető és tálalható. A raffaello kockából kicsit átalakítva a mennyiséget készült ez a finom, akár születésnapra is beillő sütemény.

6 tojás
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg liszt
45 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás pudingpor
20 dkg margarin
0,5 dl tej
tetszés szerint kókuszlikőr a tortalapra

A 6 tojásfehérjéből a 25 dkg cukorral habot verünk, majd hozzáadunk 15 dkg kókuszreszeléket, 10 dkg lisztet. Ezt kivajazott, lisztezett tortaformába simítjuk és 180 C-on 12-15 perc alatt szép halványra sütjük.

Közben elkészíthetjük a krémet, ehhez 6 tojássárgáját és a maradék cukrot, pudingport az 5 dl tejjel elkeverjük és sűrű kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a margarint.

A krémet a tortára simítjuk és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel.

Tetszés szerint a tortalapot kókuszlikőrrel meglocsolhatjuk.

Eper szezon idején ez a szuper egyszerű csemege kihagyhatatlan.
Szentendre-Dunabogdány útvonalon a termelői eper 600Ft/kg áron mozog (volt már ennél olcsóbb is, de most az időjárás miatt sajnos ismét visszafelé kúsznak az árak) és tényleg fantasztikusan finom, akinek útba esik nyugodtan álljon meg egy-egy útszéli árusnál és bátran kóstoljon is, mert az szinte kötelező .

3 összetevő és egy remek hűs és ízes csemege a jutalmunk

Fél kg eper
1 ek. cukor
1,5 ek. balzsamecet

Az epret félbevágjuk, cukorral megszórjuk, balzsamecettel meglocsoljuk és minimum fél órát pihentetjük, majd hűtőbe tesszük és lehűtve kínáljuk.

Ma férfi szekció nélküli ebéd volt, így most volt alkalmam kipróbálni a húsmentes töltött paprikát, amire egyébként húsimádó családomban nagyon ritkán van lehetőség, de ma adódott. A töltött paprika egyébként bárhogy és bármikor jöhet, ezentúl akár így vega verzióban is, igazán finom egy ilyen meleg nyári napon, mint ez a mai is.
Voltunk sétálni is és szeretném nektek megmutatni, hogy az állatvilág is érzi, hogy végre jön a jó idő a borús napok után. Olyan helyesek voltak. :)