Egy nagyon ötletes játékra leltem a Fakanálforgató tollforgató blogon, ahova eddig is rendszeresen benéztem, de ma nagyon megörültem a bejegyzésnek, mert tényleg remek ötlet ez a játék ARAH-Ajánlj Receptet Adott Hónapra, elővenni régebbi bejegyzéseket, amiket esetleg új olvasóink még nem olvastak vagy már mi magunk is megfeledkeztünk a receptekről, nálam pont ez volt, rá is csodálkoztam néhány általam készített ételre, hogy milyen régen is készült már, de milyen jó lenne ismét elkészíteni, mert finom volt..
Szívből ajánlom a játékot!
Jöjjön az én júniusi ARAH-m
Spenótos palacsintafelfújt
Fantasztikusan finom és laktató
Eperszörpös csiga
Egyszerű és finom
Karfiolpörkölt-vega pörkölt
Vegáknak és húsevőknek is kötelező!!!! :)) Általában azok is szeretni szokták, akik a teljesen húsmentes ételektől elzárkóznak.
6 tojás ---> 3 jégkrém
Aktuális a meleg napokban és még gép sem kell hozzá
Júniusi "kötelező" programok
Júniusban nagyon el leszünk kényeztetve a gasztro programok által. Szívem szerint mindegyiken részt vennék, mert bizony jobbnál jobbakat tartogat a jövő hónap, rendezvény itt, rendezvény ott. Biztos nem sikerül a teljes palettát felsorolnom, de szemezgetni lehet belőle.
Június 1-3.
Pipi Fesztivál már a neve is ígéretes a Piliscsévi Pincefesztiválnak
Június 1-3.
Budavári Libamáj Fesztivál 
Június 1-2.
Kárpát-medencei Borászok Találkozója
Június 2-3.
Nyírségi Bio-és Hungarikum Fesztivál
Június 3.
Kemencés nap
Június 7-10.
Gourmet Fesztivál
Június 7-10
Csabai sörfesztivál
Június 8-9.
Keceli meggyfesztivál
Június 8-9-10.
Eperfesztivál
Június 8-9-10.
Cseresznyefesztivál
Június 8-9-10.
Pátyi pincenapok
Június 9-10.
Kéknyelű virágzásának ünnepe
Június 22-24.
Nyugat-magyarországi grillbajnokság
Június 22-24.
Alföldi betyárétel főző fesztivál
Június 22-24.
III. Rétes és Lakodalmas napok
Június 29-30.
Karcagi Birkafőző Fesztivál
A linkekre kattintva érdemes végigolvasni a programokat, mert fantasztikusan jónak ígérkeznek. Szívemhez közel álló a Tahitótfaluban megrendezésre kerülő Eperfesztivál, ide minden évben rendszeresen kilátogatunk, kicsik és nagyok is megtalálják a kedvükre való programot bábszínháztól a koncertekig. A híres eperbort se felejtsétek el megkóstolni, ha kilátogattok a rendezvényre, mert tényleg finom.
Kellemes kikapcsolódást kívánok!
2 variáció leveles tésztára
Nagyon megkönnyíti az ember dolgát, ha van a hűtőben egy adag leveles tészta, jól jön, ha vendégek jönnek, vagy amikor egyszerűen csak valami gyorsan elkészíthetőre vágyunk. A lehetőségek tárháza szinte végtelen érdemes abból dolgozni, ami a hűtőben vagy éppen a kertben megtalálható. Ma én is így tettem, 1 leveles tésztából kétféle sós aprót készítettem. Gyors volt, jó volt, pikk-pakk elfogyott.
A hűtőben volt:
leveles tészta
tejföl
sajt
A kertből:
kakukkfű
A kamrából:
fokhagyma
Az első a kakukkfüves, tejfölös-sajtos csiga
A leveles tésztát kétfelé vágom.
Az egyik részt vékonyra kinyújtom, megkenem tejföllel, megszórom sajttal, sóval és friss kakukkfűvel.
Feltekerem, karikára vágom és mehet is a 200 C-os sütőbe, egészen addig míg aranybarna nem lesz.
A második variáció a lángos ízei áttéve leveles tésztára
2 gerezd fokhagymát átnyomunk fokhagymanyomóval vagy kés lapjával összetörjük és rákenjük a tésztára, sózzuk. Rákenünk tejfölt és jó vastagon szórunk rá sajtot. Ezt is feltekerem, szeletelem és mehet is a 200 C-os sütőbe, szintén szép aranybarna színt kell kapnia.
Epres-narancsos csokitorta
Ezt a narancsos piskóta alapreceptet nagyon sokszor használom, mert univerzális, megunhatatlan és gyorsan készen van. Az eper most napi vendég konyhánkban, esszük simán, turmixoljuk, gyümölcssalátába, így a torta sem maradhatott ki.
Ráadásul időm sem volt sok, de nincs is szükség sok időre, vagy szöszmötölésre, keverjük, sütjük, kenjük, hűtjük és készen is van, a gyerekek nagy kedvence, ez abból is látszik, hogy szeletelve már nem is tudtam lefotózni olyan gyorsan eltűnt. A hűtés fontos, úgy kalkuláljunk az elkészítésnél, nálunk általában ezt nehéz kivárni sokszor megvágjuk még mielőtt a krém teljesen megszilárdulna, úgy is nagyon finom, de akkor hibátlan, amikor már teljesen megdermedt a krém. A képeket is csak kapkodva sikerült elkészítenem :(
Tészta:
4 db közepes tojás
30 dkg kristálycukor
1 narancs (reszelt héja és leve (kb. 1 dl)
4 ek. forró víz
1 cs. sütőpor
20 dkg liszt
Krém:
2 cs. főznivaló csokoládés puding
20 dkg kristálycukor
2 tojás
7 dl tej
20 dkg margarin
Tésztára:
laponként 4 ek narancslé
kb. 25-30 dkg eper
Díszítés:
eper, tejszínhab
Tészta:
Felverjük a tojásfehérjét, amihez a maradék cukrot a vége felé hozzákeverjük, majd óvatosan a narancsos masszába forgatjuk.
Margarinnal kikent tortaformába öntjük, majd kb 170 C-on 30 perc alatt megsütjük, érdemes félidőben letakarni alufóliával.
Kihűtjük, majd 3 részre vágjuk, óvatosan.
A lapokat meglocsoljuk a narancslével, de nem áztatjuk el, csak pont annyit, amennyit beszív a tészta (3-4ek./lap)
A krémhez a tejet, a pudingporokat, a cukrot és a tojásokat jól elkeverjük, majd sűrűre főzzük.
Majdnem teljesen kihűtjük, amikor már éppen csak langyos belekeverjük a margarint.
A legalsó lapot megkenjük a csokikrémmel, majd eperszeleteket rakosgatunk rá, jöhet a következő lap ezt is megkenjük csokikrémmel és erre is szeletekre vágott epret teszünk. Jön az utolsó lap és beboríthatjuk a tortát a maradék krémmel. Minimum 3-4 órára hűtőbe tesszük, tejszínhabbal és eperrel díszítjük.
Egyszerű kovászos uborka
Lassan itt a kovi ubi szezon, mi nagyon szeretjük a recept egyszerű, de annál finomabb.
kb.1,5-2 kg uborka
2 ek só
1 csomag kapor
2 szelet kenyér
Az uborkát megmossuk, megdörzsöljük, a végeit levágjuk és hosszában 3 helyen enyhén bemetsszük az uborkákat.
Egy 3 literes üvegbe tesszük az uborkát, rászórunk 2 evőkanál sót, majd ráhelyezünk 2 szelet kenyeret és végül a csokor kaprot. Felengedjük vízzel, hogy teljesen ellepje, a tetejét tányérral letakarjuk, majd napon 3 napig érleljük.
Eper shake
Végre ismét gyönyörűen süt a nap, nincs is jobb, mint kiülni a szabadba egy finom eper shake-kel és egy jó csajos könyvvel. A shake-t pillanatok alatt elkészíthetjük.
2,5 dl tej
8 szem eper
1 kanál vanília fagylalt (lehet eperfagyi is)
jég ízlés szerint
cukor ízlés szerint.
A hozzávalókat összeturmixoljuk, jó habosra, citromfűvel vagy mentával díszítjük és már ihatjuk is.
A türelem bodzaszörpöt terem
Csoóri Sándor: Tavaszi bodza-vers
Szoknyát varrat a bodza,
Így készül a tavaszra.
Csipkés szélűt és puhát,
Épp olyat mint nagyanyja.
Mert ha nem varratna,
Hát csupasz maradna.
Bodzavirágszörp, avagy a türelem bodzaszörpöt terem.
15 nagy bodzavirág
1,5-2 kg cukor (kevesebb(1,5kg), ha limonádészerűen szeretnénk és több(2kg), ha finom édesen)
2 db citrom
5 dkg borkősav
2,5 dkg citromsav
7 liter víz
A virágokat óvatosan megmossuk. A citromokat felszeleteljük. A borkősavat és a citromsavat a vízben feloldjuk, majd beletesszük a bodzát és a citromszeleteket. Letakarva 2 napig állni hagyjuk. Ezután hozzákeverjük a cukrot és ismételten 2 napig türelmesek vagyunk.
Leszűrjük és felforraljuk, majd tiszta üvegekbe töltjük. Száraz dunsztban kihűtjük. Hónapokig eláll és felöntve vízzel, hozzáadva némi jeget fantasztikus nyári üdítő.
Rántott újhagyma
Egy igazán gyorsan és könnyedén elkészíthető előételt készítettem, ami akár köretként is megállja a helyét a főétel mellett.
Nálunk csak úgy egyszerűen csemegeként készült, chips helyett.
2 csokor újhagyma
olaj
só
liszt
zsemlemorzsa
2 tojás
A mártogatóshoz:
majonéz
ketchup
a hagyma levágott zöldje
Az újhagymát megtisztítjuk, a levágott zöld részét félretesszük. 1 percig sós vízben főzzük, lecsöpögtetjük.
A hagymát egyesével kipanírozzuk, liszt, tojás végül a zsemlemorzsa. Forró olajban kisütjük.
A mártogatóshoz összekeverünk 3/4 rész majonézt, 1/4 rész ketchupot, hozzákeverjük a félretett, apróra vágott hagyma zöldjét.
Amarettos brownie
Valami finom csokisat szerettem volna készíteni, olyat amihez minden van itthon és gyorsan el is lehet készíteni.
Ez nem is lehet más, mint Nigella brownie-ja.
Oké, ez szép is lenne, de a bibi már ott kezdődött, hogy 19 dkg étcsokoládé, ok nem baj van itthon egy tábla jó minőségű étcsokoládé, meg egy étcsokoládés tortabevonó, pipa. Vanília kivonat, na az is rejtélyes módon elfogyott, na jó én felejtettem el venni, amit most szintén elfelejtettem, hogy nem vettem, értitek ugye? sebaj feltalálom magam jó lesz a vaníliás cukor is. Itt jött a harmadik bökkenő 10 dkg dióbél, de kinek is van kedve diót pucolni? Jól gondoljátok, nekem sem volt. Így született meg az Amarettos brownie-m Nigella alapreceptjére építve. Nagyon-nagyon finom lett, fincsi vaníliafagyival és áfonyaöntettel.
20 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé( nálam 10 dkg étcsoki+10dkg étcsokis tortabevonó)
3 tojás
1 evőkanál Amaretto likőr
2 zacskó vaníliás cukor
25 dkg kristálycukor
1 kk. só
12 dkg liszt
Egy kicsi tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A vajat és a csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
A tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és az Amaretto likőrt habosra keverjük.
Hozzáöntjük a kihűlt csokoládét, jól elkeverjük végül hozzászitáljuk a sóval elkevert lisztet és ismét csomómentesre keverjük.
Elsimítjuk a tepsiben és 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, akkor jó, amikor még egészen kicsit ragad a közepe, de már szép kérges a teteje.
Vaníliafagyival és áfonyaöntettel tálaljuk.
Kukorica-krémleves Erős Pistával
Igen, jól látjátok teljesen rákattantam az Erős Pistára, na nem kell megijedni csak a finom erős paprikáról beszélek. Nagyon sokféle ételhez használhatjuk, így remek egy jó kis pikáns mexikói krémleveshez.
Ezen a recepten alakítgattam picit, mert ez volt a legszimpatikusabb, amit találtam ,mert nekem ma mindenáron kukorica-krémlevest kellet ennem, mese nem volt.
1 konzerv csemegekukorica kb. 25 dkg.
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olíva olaj
só,
bors
1 púpozott kávéskanál Erős Pista
vegeta
3 púpozott evőkanál tejföl
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk és hozzákeverjük a Piros Aranyat. Kb. 3 dl vízzel felöntjük és 10 percig pároljuk. Hozzákeverjük a tejfölt és felöntjük 7 dl vízzel. Itt még utánaigazíthatunk az ízeknek.
Turmixoljuk és igény szerint átszűrjük, de aki sűrűbben szereti az ne szűrje át. Végül egyet forralunk rajta és tortillával vagy sajtos, snidlinges pirítóssal tálaljuk.
