Fagylaltot készítettem, amihez szükségeltetett 6 tojás, de csak a sárgája, viszont nem hagyhattam a fehérjét, így ebből is jégkrém készült, ami talán inkább sorbet, vagy valahol a kettő között. Így lett háromféle jégbe hűtött finomság.
Elmesélem közben, hogy mit műveltem a tejszínnel, ilyen még nem fordult velem elő, igaz eddig nem is géppel vertem fel a tejszínt.
Most gondoltam egyet, mert villámfagyinak készült semmi pepecselés csak gyorsan összedobom és mehet a mélyhűtőbe egy kis ebéd utáni csemegének. Elővettem a robotgépet, majd abba, amivel a tojásfehérjét habbá szoktam verni bele is öntöttem szépen a tejszínt, majd elléptem a hűtőhöz a tojásokért, mire visszaléptem 10 mp-nél nem lehetett több, ott figyelt rám a friss vaj, kivált a savó is szépen, ahogy kell és valami csoda finom vaj lett belőle, de nem tejszínhab, ami a kávéfagylalthoz szükségeltetett volna, így irány újra a bolt: tejszín megvesz, hazasiet, újra be a robotgépbe kb 3-4 mp alatt lett tökéletes a tejszínhab. A villámfagyi ennyiből nem lett villám, hogy ekkora bakit csináltam, de egyébként az egész egy 20-25 perc alatt bekerülhet a fagyasztóba.

A három fagylalt:

Citrom
Banán
Kávé

Citromfagyi:

3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 citrom leve és reszelt héja(ez utóbbi el is hagyható, bár finomabb ízt kap tőle)

A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukor felét, majd a vége felé a cukor másik felét, a citrom levét és reszelt héját is, majd műanyagdobozba kanalazzuk és mehet a hűtőbe.

Banánfagyi:

3 tojásfehérje
10 dkg porcukor
1 banán

A tojásfehérjét elkezdjük felverni, apránként hozzáadjuk a porcukrot és a vége felé hozzákeverjük a villával összenyomott banánt. Dobozba tesszük és mehet ez is a fagyasztóba.

A 3 tojásfehérjét le is tudtuk és most jöjjön a kávéfagylalt, ami miatt az egésznek nekikezdtem.

Kávéfagylalt:

6 tojássárgája
1 dl kávé
10 dkg kristálycukor
2 dl tejszín
2 tk. kakaópor

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd a kávéval habosra. A tejszínt kemény habbá verjük( ha valaki szükségét érzi adhat hozzá habfixálót, igaz az picit elnehezíti a fagylalt állagát, de úgy is finom), majd a kakaóval együtt belekeverjük a tojáskrémbe. Dobozba kanalazzuk és a hűtőbe tesszük, óránként érdemes keverni rajt, hogy egyenletesen fagyjon meg.

Lényegesen olcsóbban tudunk otthon előállítani fagylaltot, mint a bolti és szerintem finomabb is, mert a 6 tojásból lett 3 doboz fagylalt. Érdemes vele megpróbálkozni,  még fagyigépre sincs szükségünk és a gyerekek, felnőttek egyaránt örülnek egy kis házi jeges csemegének.

Tahiban évről évre megrendezésre kerül a Szent György napi állat-, termény-és kézművesvásár.
Lehet kapni házi termesztésű, bio zöldségeket, állatokat, kézműves termékeket stb.. Lesz étel, ital, zene stb.
 Kisgyermekes családoknak is igen érdekes program, a gyerekek nagyon szokták szeretni ezt a falusi vásárt, mert a városban nem minden nap találkoznak ilyen közelről az állatokkal, traktorokkal és egyéb érdekességekkel, amik a falusi élet meghatározó részei.
A belépés ingyenes, remek családi kikapcsolódásnak ígérkezik.

Egy kis kedvcsináló:

Egy igazi tavaszi leves, könnyű, de mégis laktató főleg a finom zsemlegombócoktól, akár a húsvéti menübe  is remekül beilleszthető.

Leveshez:

1 kisebb zeller, vagy egy nagyobbnak a fele kb. 25-30 dkg.
2 evőkanál olívaolaj
1 púpozott evőkanál liszt
2,5 dl tej
só, bors, szerecsendió
a tál aljába tejföl

Gombócokhoz:

2 db zsemle
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
2-3 evőkanál liszt
só, bors
2-3 szál medvehagyma

A megtisztított zellert felszeleteljük, a forró olívaolajra dobjuk és átforgatjuk, majd felengedjük kevés vízzel, sózzuk. Fedő alatt puhára pároljuk.
Ráhintjük a lisztet és felengedjük vízzel, felforraljuk.
Összeturmixoljuk és hozzáöntjük a tejet, majd ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, ezt teljesen a szánk ízére bízzuk, jól összeforraljuk.

Elkészítjük a gombócokat:
A zsemléket vízbe áztatjuk majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a tojást, és a zsemlemorzsát. Jól összegyúrjuk.
A medvehagymát apróra vágjuk és hozzákeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, annyit, hogy egy kellemesen lágy masszát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízbe golyókat szaggatunk két kiskanál segítségével, és addig főzzük még fel nem jönnek a víz felszínére, ez pár percet vesz igénybe.

A tál aljára tejfölt teszünk, arra szedjük rá a levest és a gombócokat.

Tudni kell, hogy rengeteg szakácsújságom van és sokat veszek is hónapról hónapra, de valahogy átolvasom, kiválasztom, hogy mit szeretnék elkészíteni és valahogy elfelejtődik, az újság meg csak gyűlik és gyűlik.

A kertben idén viszonylag sok medvehagyma nőtt, gondoltam miért is ne lehetne akár egy muffin alapíze eme remek fűszernövény, a mackósajt már csak a ráadás, ha már medve, azaz lúd :) legyen kövér

1 csokor medvehagyma kb. 12-13 levél
1 tk olívaolaj
2,5 dl liszt
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál vegeta (el is hagyható)
2 tojás
2,5 dl tej
2-3 háromszögletű mackósajt, legjobb a zöld fűszeres vagy tejszínes

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, vegetával. A tejet elkeverjük a tojásokkal. A medvehagymát apróra vágjuk, a sajtot is felvágjuk apró darabokra és a lisztbe forgatjuk. Hozzákeverjük a tojásos, olívás tejet, amit előzőleg jól elkevertünk. Jól összedolgozzuk egy fakanál vagy keverőkanál segítségével, ha kell még igazíthatunk picit liszttel vagy tejjel az állagán, a lényeg, hogy egy viszonylag sűrű, de nem túl kemény tésztát kapjunk.
Muffin papírral bélelt vagy kivajazott muffin formába töltjük a tésztát kb. a feléig töltsük meg a papírokat és 180 C-on kb. 15 perc alatt megsütjük.
A tetejét díszíthetjük snidlinggel, vagy magokkal.

A recept a Vidék ízéből való  nagyon finom, ez az egyik legjobban bevált aranygaluska recept, pedig nem az első, amit kipróbáltam :)
Könnyen elkészíthető, kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, a család férfi tagjait tuti le tudjuk venni a lábukról egy ilyen desszerttel.

Így március végén egy hétvégét szoktunk kiválasztani ünneplésre, mivel összejön, kisfiam és férjem névnapja és az én szülinapom.
Ennek örömére sütöttem egy narancsos csokitortát, de picit csaltam :) a jól bevált receptet változtattam meg csak egy egészen picikét és egy teljesen új és talán még az eredetinél is sokkal finomabb ízvilágot sikerült összehozni, ezentúl ez is gyakran fog az asztalra kerülni, kezdők se ijedjenek meg tőle, mert bonyolultnak tűnik, de valójában szinte el sem lehet rontani! :) 1 éjszakát jó, ha hűtőbe tesszük.

Az alaprecept ez volt:

Karácsonyi narancstorta, ez volt az alap

annyit változtattam, hogy kicseréltem a vanília pudingot étcsokoládés  pudingporra, egyébként semmit, de semmit nem változtattam, viszont tényleg szuper fincsi narancsos csokitortát sikerült alkotni.

Átcsúszott a mai reggelre a 3. bejegyzés.
Egy, a kezdő háziasszonyok számára is könnyen elkészíthető receptet hoztam. Nálunk így tavasz táján a töltött paprika nagyon kedvelt étel, hétvégi ebédnek kitűnő választás.

1kg darált sertés comb
10 db tv paprika
1 konzerv paradicsom 140 g
2 dl rizs
1 fej fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma
1 tojás
só, bors
1 ek. zsír
kevés cukor(ízlés szerint)
rántáshoz:
kevés olaj
3,5 ek. liszt
pirospaprika

A húst összekeverjük a rizzsel, az áttört fokhagymával, hagymával, a tojással, sózzuk, borsozzuk és végül hozzákeverjük az 1 ek. zsírt.
A hússal megtöltjük a kicsumázott paprikákat, ha marad ki hús nem kell megijedni gombócokat formálunk belőlük, ezeknek a külön gombócoknak a gyerkőcök szoktak örülni.
A megtöltött paprikákat és a gombócokat egy lábasba helyezzük, 1 konzerv paradicsomot kevés vízzel elkeverünk, majd ráöntjük a paprikákra és még annyi vízzel felengedjük, hogy ellepje a töltött paprikákat és a gombócokat.
Enyhén sózzuk, borsozzuk.
Puhára főzzük.
Az olajból, lisztből és pirospaprikából viszonylag sűrű rántást készítünk és ráöntjük a megfőtt ételre, jól megkeverjük, de vigyázzunk, hogy ne törjenek a paprikák és a gombócok.
Majd ízlés szerint ízesítjük némi cukorral és amennyiben szükséget sóval is.

Átcsúszott

Ez a bejegyzésem nem fog kapcsolódni a főzéshez, de hátha valaki 5letet, vagy kedvet kap az elkészítéséhez, párban igazán helyesek.

Amire szükségünk lesz:

3 nagyobb méretű cserép
6 db kisebb méretű cserép
akrill festékszóró spray (jelen esetben rózsaszín és fehér, valamint piros és fekete kisebb tubusos festék)
1 cserép lehetőleg futó, vagy nagyobb méretű virág, ami lehet árvácska, petúnia stb.
drót

Elkészítés:

Még a vásárlás helyszínén nézzük meg a cserép méreteket, 2 cserép egymásba fordítva kell, hogy összepasszoljon, egy pedig ezek tetejére kerül.
A cserépkislánynak vagy kisfiúnak elkészítjük az arcát és a ruháját illetve a kezén is az egyik-egyik cserépkét sprayvel lefújjuk, megszárítjuk.
Amikor megszáradt a testének a felső részén, a cserép alján lévő lyukon kidugjuk a drótot, amire, ha kell rákötünk valamit, hogy ne jöjjön ki a lyukon majd átfűzünk mindkét szárán 3-3 pici cserepet, és belülről "megcsomózzuk" a drótot, hogy ne potyogjanak le a karjai. Végül ráillesztjük a fejét, ami a súlyánál fogva simán rajtamarad, nem billen le és a legvégén belehelyezzük a cserép virágot.
Igazi dísze lesz a kertünknek.