Ismét a befőzés ideje veszi kezdetét, ami indult a nyári gyümölcsökkel, de hipp-hopp már ott tartunk, hogy lecsó és szilva és lassan itt az ősz is, tehát nem árt felkészülni rá, hogy télen legyen mit lekapkodni a polcról egy fárasztó munkanap után, vagy csak egyszerűen egy szombat délelőtt, amikor nincs kedvünk a tűzhely mellett állni órákig. Ilyenkor igen hasznos és praktikus tud lenni egy üveg lecsó, amit otthon kevés ráfordítással könnyen elkészíthetünk friss alapanyagokból.
Most viszonylag olcsón be tudjuk szerezni a hozzávalókat is a piacon, nem muszáj hibátlan paprikát, paradicsomot vásárolni, remekül használható az olcsó, ám ízletes szépséghibás termék is, tehát bátran nézelődjünk a piacon és biztos mindenki megtalálja a pénztárcájának megfelelő árat.
A paradicsomot pl. már 98 Ft/kg-tól lehet kapni Budapest környékén.



Összesen 4 hozzávaló szükséges

5 kg paprika
2,5 kg paradicsom
kevés szalicil
víz

A paprikát és a paradicsomot feldaraboljuk. A paradicsomot beletesszük egy nagy fazékba és forrástól számítva, gyakori keverés mellett 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a paprikát és jól összekeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje, majd ismét forrástól számítva 30 percig főzzük, kevergetni most se felejtsük el.
Amikor már lecsós kinézete lett tehetjük is az üvegekbe, majd a tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, jól lezárjuk és száraz dunsztba tesszük az elkészült lecsót 1 napra.

Ebből a mennyiségből 10 üveg lecsó és 1 üveg leve lett, amit szintén üvegbe töltöttem, mert télen víz helyett ezzel is felengedhetünk ételeket, olyat, amihez illik a paprika-paradicsom ízvilág, mert ugye nem pazarolunk, mindent illik az utolsó cseppig felhasználni :)

Kellemes időtöltést a befőzéshez!

Először is a programok:


Most vasárnap lesz:



Jó kis program az egész családnak, érdemes kilátogatni, ha valaki  a közelben lakik.

A második program, amit szeretnék a figyelmetekbe ajánlani:

XXII. Pezsgő- és Borfesztivál

Budafok-Tétény, Budapest XXII. kerület önkormányzata 2011. szeptember 3–4-én, 22. alkalommal rendezi meg a fesztivált.

Múlt évben kilátogattunk és nagyon jól éreztük magunkat, bátran ajánlom a programot, igazán tartalmas kikapcsolódási lehetőség az egész családnak. 

A kiskertemből is szeretnék nektek egy pici részletet mutatni, idén először terem szépen a fügefám és a kivi is hatalmasat nőtt, rengeteg gyümölcs van rajta, még nem tudom mi fog készülni belőlük, de még van pár hét, hogy kigondoljam :)

Ismét folytatom azt a "hagyományt" talán túlzás hagyománynak hívni, mert kb 1-2x vettem rá magamat, hogy újságból válasszak ki receptet és el is készítsem. Most viszont ismét találtam egy receptet, ami nagyon felkeltette az érdeklődésemet, így gyorsan el is készítettem és állíthatom, hogy 5 csillagos nyári csemege, muszáj kipróbálni!!! ;)

A kiskegyed konyhája extra 2011/1-es számában találtam a 29. oldalon

Tényleg csak pici változtatásokat hajtottam végre az eredeti recepten, viszont ide már ezt a változatot írom le, az eredetit megtaláljátok az újságban

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg hideg margarin

40 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 tojás

Ez tényleg egy remek alaprecept, már más sütinél is használtam

Töltelékhez:

2 tojás

20 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

vaníliaaroma ízlés szerint

50 dkg túró

60 dkg őszibarack (lehet konzerv is)

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a hideg margarinnal. Hozzáadjuk a cukrot és a tojást, majd jól eldolgozzuk és letakarva 30-60 percig a hűtőbe tesszük. 

A töltelékhez a tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral, mivel itt emeltem a cukor adagon, így egy sűrű masszát kapunk, kevésbé habosat, de nem kell megijedni, így pont jó. Hozzákeverjük a citromhéjat és a vanília aromát, majd az áttört túrót, amit én krumplinyomó segítségével szoktam áttörni. Jól összekeverjük a masszát és végül hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjéket.

A tésztát egy kivajazott, lisztezett tepsibe nyomkodjuk, nem bajlódtam a nyújtással, mivel kicsit ragacsos tészta sokkal könnyebb kézzel belenyomkodni a tepsibe, nem tudom Ti, hogy vagytok vele én ezt a megoldást sokkal jobban szeretem, mint nyújtani a tésztát, persze ez csak a kicsit ragacsosabb tésztáknál lehet megoldás, de tényleg egy csomó időt megtakarítunk vele. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5! percre. Majd kivesszük hűlni.

Pár perc után egyenletesen rákenjük a túrós krémet és rárakosgatjuk a vékony szeletekre vágott őszibarackot.

Jegyzem meg szerintem sárgabarackkal, meggyel, szilvával is biztos nagyon finom lehet.

Már csak annyi dolgunk maradt, hogy 30 percig visszategyük a sütőbe. Amint kicsit meghűlt gyönyörűen szeletelhető lesz. 

Elég rég nem írtam, mondhatnám, hogy alkotói válságban voltam, de mivel nem tartom magamat művésznek, így ezt nem mondhatom, de valahogy mostanában csak a jól bevált receptek kerültek elő, így nem is volt mit feltenni a blogra. Közbejött egy kéthetes szabadság, ami szintén sok időt elvett a netezéstől, főleg, hogy egy hétig egy rokon kisfiú is nálunk vendégeskedett és szinte reggeltől estig programoztunk valahol, képek köv. bejegyzésben.

Most így pont egy évvel a blog indulása óta (huha 1 éves lett a blogom, nem gondoltam volna, hogy ilyen kitartóan fogom írni és ennyire fog szórakoztatni, valamint ennyi kedves, új barátot, ismerőst köszönhetek majd a blogomnak) Ezúton is köszönöm a sok kedves hozzászólást, biztatást és látogatást a blogomon.) Ennyit az érzelgős részről, mivel egyébként sem vagyok egy nagy szülinapot ünneplő :))

Fogyis recepteket, majd akkor folytatom, ha igény lesz rá a neten így is rengeteg jobbnál jobb tipp kering, így szerintem, akit érint megtalálja a kiváló tippeket.

Egy nagyon kedves díjat kaptam az elmúlt hetekben Csillától , ezúton üzenem Neki, hogy nagyon tetszik a blogja és sok sikert kívánok a blogoláshoz. Gyakori vendég leszek Nála :))




Egy remek hírt is kaptam ma, a Nestlé által meghirdetett babareceptversenyen a mediterrán pörköltöm lett az egyik díjazott, köszönöm szépen a szavazatokat minden kedves látogatómnak.

Remélem nem hagytam ki semmi fontosat.

Azt hiszem már csak a somlói galuska receptje maradt hátra.

Lap:

1-1 készen kapható sima és kakaós piskótalap

Öntet:

20 dkg kristálycukor
2,5 dl víz
1 dl rum
1 cs vaníliás cukor
1 narancs és 1 citrom reszelt héja

Krém:

5 dl tej
3 tojás
5 csapott ek. liszt
3 ek. porcukor
1 rúd vanília

Töltelék:

10 dkg dió
5 dkg baracklekvár
10 dkg mazsola
1 kávéskanál kakaó

Csokiöntethez:

Ha nagyon sietünk egy főzés nélküli csokipuding ;)
vagy
10 dkg kakaó
25 dkg cukor
1,5 dl víz
1 dl rum (nálunk most kókuszlikőr került bele 2 ek.)

Tetejére:

Tejszínhab
Pörkölt mogyoró

Az öntethez összekeverjük a kétféle cukrot, a citrushéjakat a rumot és a vizet és egy lábasban összeforraljuk, majd kihűtjük.

A krémhez 4 dl  tejet felforralunk és  belefőzzük az előzőleg 1 dl tejjel összekevert tojások sárgáját a vaníliarúd kikapart magjait és a lisztet. Sűrűsödésig főzzük, majd amíg még meleg hozzáadjuk a tojások felvert habját.  Ezt is kihűtjük.

A csokiöntethez a kakaóport a cukorral a vízzel és a rummal lassú tűzön forrásig melegítjük, majd kihűtjük.

A diót apróra vágjuk, a mazsolát rumba áztatjuk, majd lecsepegtetjük.

A sima piskótából tetszés szerinti kockát vágunk és meglocsoljuk az öntettel, rákenjük a baracklekvárt, majd megkenjük a krémmel és megszórjuk a  dióval és mazsolával. Ráhelyezzük a kakaós piskótát és ugyanígy megkenjük, végül beborítjuk a sima piskótával.
Annyi kockát készítünk, amennyi piskótánk van.

A végén leöntjük a csokiöntettel, megszórjuk mogyoróval és tejszínhabbal tálaljuk.

Reggeli!

1 tojásból és 1 szelet párizsiból hamm&eggs 1 szelet barnakenyérrel
tea

Ebéd:

Tojásleves, croutonnal
Dinnye

Vacsora:

2 szelet kétszersült kevés lekvárral (kb 95kcal)
2 dl tej

Nagyon nagy szeretettel köszöntöm a 100. rendszeres olvasómat!!! Nem is gondoltam, amikor elkezdtem írni a blogot, hogy lesz 100 rendszeres olvasóm, nagyon meghat a sok kedvesség amit Tőletek kapok így "ismeretlenül".
Játékkal illetve statisztikával nem készültem, de ígérem, a 200. olvasó elérésénél kitalálok valamilyen meglepetést.
Addig is ezt a virtuális köszönömöt küldeném minden kedves rendszeres vagy alkalmi olvasómnak és persze mindazoknak akiktől annyi bátorítást, kedves szót és e-mailt kaptam.


képeslap innen


4. napi menü:

Reggeli:

1 szelet rozskenyér, 1 főtt tojás, 1 salátalevél
tea

Ebéd:
1 szelet csirkemell mandulabundában sütve
vegyes saláta

Vacsora:

Joghurtos-citromos saláta:
nagyon egyszerű a recept 1 pohár zsírszegény joghurtot citromlével és pici cukorral ízesítünk majd a salátára locsoljuk (itt remekül hasznosítható a délben elkészített saláta) (kb. 90-95 kcal)

Reggeli:

1 szelet barna kenyér, kevés vajjal és kevés lekvárral
2 dl tej

Ebéd:

Tökfőzelék 1 darab fasírttal és 1 szelet kenyérrel
1 csokis műzli

Vacsora:

1 szelet rozskenyér körözöttel és 1 fél paradicsom
tea

Ezt a nagyon kedves díjat kaptam Adéltól illetve a Mediterrán babapörkölt receptem érdemelte ki ezt a díjat, amit ezúton is köszönök szépen.

A másik elmaradásom: Mézeskalács blog írója és Flower meghívott egy nagyon kedves játékra, ami szerintem a blogokon már körbeért, így nem küldeném tovább, de a játékban szívesen részt veszek.

A játék lényege: